თბილისური ყავის კულტურა ყოველთვის მეტი იყო, ვიდრე უბრალოდ დილის რიტუალი — ის ქალაქის ხასიათს, მის რიტმსა და ადამიანებს შორის კავშირებს ქმნის. თუმცა დღეს ეს სცენა სრულიად ახალ, მასშტაბურ ეტაპზე გადადის. Axis Towers-ში მსოფლიოში უმსხვილესი ყავის ქსელის, Starbucks-ის პირველი ოფიციალური სივრცე გაიხსნა. ეს არ არის უბრალოდ კიდევ ერთი წერტილი დედაქალაქის რუკაზე, ეს არის ლეგენდარული „მესამე ადგილის“ (Third Place) ფილოსოფიის შემოსვლა საქართველოში — ადგილი, სადაც სახლსა და სამსახურს შორის საზღვრები იშლება და სადაც პირველივე ყლუპიდან ხდები რაღაც უფრო დიდის ნაწილი.